12 июля 2019

О требованиях санитарного законодательства к организации летней торговли

- в палатках, автолавках, автоприцепах допускается реализация комбинированного ассор-тимента товаров при наличии соответствующих условий для их хранения и реализации, продажа должна осуществляться лишь в промышленной упаковке;

- реализация скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии холодильного обору-дования не допускается;

- запрещено хранение тары на территории, прилегающей к месту торговли;

- горячие готовые изделия (пирожки, беляши, чебуреки, котлеты) должны отпускаться из изотермических или подогреваемых емкостей, тележек;

- продажа яйца в мелкорозничной сети осуществляется при температуре воздуха не выше 20 и не ниже 0ºС;

- передвижные средства мелкорозничной торговли по окончании рабочего дня подверга-ются санитарной обработке;

- хранение передвижного и переносного торгового оборудования, реализуемых пищевых продуктов на дому у продавцов не осуществляется;

- в период массового поступления картофеля и свежей плодоовощной продукции разреша-ется продажа овощей и фруктов с лотков, тележек, а также на открытых овощных базарах;

- стационарные точки мелкорозничной сети оборудуются туалетами и раковинами для мы-тья рук;

- продавец (предприниматель или работник) обязан строго соблюдать правила личной ги-гиены, иметь при себе личную медицинскую книжку и документы, подтверждающие происхожде-ние, качество и безопасность реализуемой продукции. 

← Вернуться к списку