Поиск
- 22 ноября 2021
Продуктовая корзина: фейхоа
Основное его богатство – йод, количеством которого фейхоа может соперничать с рыбой и другими дарами моря, а также плоды богаты витамином С, содержат большое количество сахарозы, пектина, клетчатки.
Как выбирать фейхоа при покупке?
Стоит помнить, что полезный фейхоа – это спелый фейхоа. Сезон продажи фейхоа в России стартует в середине-конце осени. Известно, что плоды собирают немного не доспевшими, чтобы при транспортировке они не переспели и не испортились.
Вот почему, приобретая твердый фрукт, его необходимо на несколько дней оставить, дав ему полностью созреть - он должен стать мягким, при этом мякоть фрукта должна быть похожей на желе.
Стоит учитывать, что фейхоа нуждается в правильном хранении: в сухом проветриваемом месте, скрытом от попадания прямых солнечных лучей, при комнатной температуре, но не выше +22–23˚C. После созревания плоды следует убрать в холодильник.
Не стоит выбирать переспевший фрукт – в нем могут начаться процессы брожения.
Необходимо обратить внимание на кожуру плода, она должна быть равномерно окрашена, насыщенного темно-зеленого цвета, без пятен, повреждений и вмятин.
Если же есть желаете приобрести уже созревший плод, который нужно сразу употребить в пищу, то нужно обратить внимание опять-таки на кожуру – она не должна быть совсем гладкой (фактурная поверхность с шероховатостями, матовая). Также стоит надавить на плод – он должен быть мягким. При возможности разрезать фейхоа и рассмотреть его мякоть, нужно обратить внимание на цвет фрукта – он должен быть прозрачным с кремовым оттенком. Белый цвет мякоти фейхоа говорит о том, что фрукт еще не дозрел, а коричневый – о том, что фрукт перезрел и, возможно, уже начал портиться;
Итак, правил того, как выбирать фейхоа, совсем немного, однако, следуя им, можно выбрать отличный фрукт, который порадует не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.
Свежие ягоды хранятся максимум 10 дней после сбора. Учитывая сроки транспортировки, купленный продукт лучше съесть в течение двух-трех дней, хранить при этом нужно в холодильнике. Заготовить фейхоа впрок можно несколькими способами: приготовить «живое» или традиционное варенье с термической обработкой плодов, а также можно заморозить.
Ешьте фейхоа, - желают в Северном Екатеринбургском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, - и будьте здоровы!