9 июня 2022

Что нужно знать родителям о принципах правильного питании детей

• соответствие энергетической ценности пищи энергетическим затратам в течение всего дня;
• правильный режим питания, под которым понимается количество приемов пищи, интервалы между ними, количественное и качественное распределение её в течение дня с учетом того, что детям нужно питаться как минимум 4 раза в день.
• сбалансированный и разнообразный рацион питания, что позволит организму получать необходимое количество полезных веществ;
• правильная обработка продуктов питания, которая поможет добиться приятного вкуса и сохранить питательную ценность еды;
• соблюдение правил хранения продуктов и их приготовления.

Вместе с продуктами детский организм должен получать необходимое количество полезных питательных веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и микронутриентов.

Белки – это строительный материал для клеток организма. Для растущего организма белки особенно важны, поэтому детям лучше всего давать телятину, рыбу, яйца и молочные продукты – именно их белки наилучшим образом усваиваются. Растительные белки, содержащиеся в бобовых, таких как фасоль, бобы, нут, маш, соя, должны появляться на столе не реже 2-3 раз в неделю.

Жиры являются главным поставщиком энергии в организм человека, обеспечивают всасывание жирорастворимых витаминов в кишечнике, участвуют во многих процессах жизнедеятельности клеток тела, а жировые запасы в теле необходимы для поддержания и амортизации внутренних органов и для теплоизоляции. Отдавайте предпочтение растительным маслам, желательно нерафинированным, и не забывайте о сливочном масле – только качественном, без различных добавок. Достаточное количество жира содержится в сливках, сметане, мягких сырах, свинине, мясе индейки и утки.

Углеводы являются неотъемлемым компонентом клеток и тканей всех живых организмов. Они служат источником энергии, а также выступают в качестве запасных питательных веществ. Углеводы бывают быстрыми и медленными. Быстрые углеводы содержатся в сладких фруктах, овощах, ягодах, молочных продуктах. Медленные - в картофеле, зерновых и бобовых культурах. Несмотря на то, что неумеренное потребление быстрых углеводов может привести к ожирению и диабету, совсем отказываться от них нельзя. Только вместо сладких булочек и конфет рекомендуется давать детям фрукты, ягоды, мёд и сухофрукты.

Витамины и микроэлементы играют важную роль в биохимических процессах. При дефиците витаминов нарушаются функции органов и систем. Витамины, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, очень чувствительны к термической обработке, поэтому важно употреблять эти продукты в сыром виде. Источниками микроэлементов являются продукты растительного и животного происхождения. При их дефиците в пище развиваются различные патологические состояния. И наоборот, на фоне какого-либо заболевания возникает дефицит микроэлементов из-за повышенного их расхода. Важно помнить, что для здоровья организма необходим баланс поступающих с пищей как витаминов, так и микроэлементов.

Таким образом, отмечают в Северном Екатеринбургском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, при организации питания детей стоит руководствоваться следующими основными правилами:

- в пище должно содержаться не менее 60% белков;

- в рационе должны быть злаки, картофель и хлеб;

- меню должно быть разнообразным и сбалансированным;

- нужно следовать режиму питания;

- потреблять рыбу минимум 2 раза на неделю;

- каждый день есть свежие фрукты и овощи;

- меню на каждый день также должно включать молочную продукцию;

- жирная пища и сладкое допустимы, но в небольших количествах и не в качестве замены основной пищи.

← Вернуться к списку