16 декабря 2015

О десяти "золотых" правилах профилактики острых кишечных инфекций

Существуют три пути передачи острых кишечных инфекций: пищевой, водный, контактно- бытовой.

Основной путь передачи возбудителей инфекций — пищевой, когда заражение происходит через потребляемые продукты питания и приготовленные из них блюда, а также овощи и фрукты, загрязненные микроорганизмами и употребленные в пищу без достаточной гигиенической и термической обработки.

Для того чтобы уберечься от заболеваний кишечными инфекциями, необходимо знать основные меры их профилактики.

Десять "золотых" правил для предотвращения пищевых отравлений (инфекций):

·                выбор безопасных пищевых продуктов — проверяйте сроки годности продуктов, целостность упаковок;

·                продукты, которые употребляются сырыми (овощи, фрукты, зелень), требуют тщательного мытья, желательно кипяченой водой;

·                тщательно соблюдайте температурные режимы при приготовлении блюд;

·                ешьте приготовленные блюда без промедления;

·                соблюдайте температурные режимы хранения пищевых продуктов;

·                избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами, используйте при приготовлении блюд разные разделочные доски;

·                тщательно мойте руки перед приготовлением еды, а ещё лучше готовить в одноразовых перчатках;

·                так как пища легко загрязняетя, содержите кухню в идеальной чистоте;

·                храните продукты защищенными от насекомых, грызунов и других животных;

·                используйте при приготовлении блюд чистую воду.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать многих проблем со здоровьем, уберечься от заболеваний острыми кишечными инфекциями.

 

/Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском и Железнодорожном районах г. Екатеринбурга, в г. Березовский, в г. Верхняя Пышма 

← Вернуться к списку